白菜要等到霜降后才收，霜打过的白菜帮子甜，早收的没味，收太晚容易冻烂。
白菜是冬天的看家菜。霜降之前收，菜帮子水分多但不甜。打过霜之后，白菜反而甜了，炖豆腐、包饺子都好吃。收白菜要挑晴天，连根拔起，晾一晾，码在地窖里或者墙角，能吃到开春。小时候冬天没什么菜，白菜萝卜轮着吃，现在想起来也不觉得苦，那时候的白菜确实香。
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白菜要等到霜降后才收，霜打过的白菜帮子甜，早收的没味，收太晚容易冻烂。
白菜是冬天的看家菜。霜降之前收，菜帮子水分多但不甜。打过霜之后，白菜反而甜了，炖豆腐、包饺子都好吃。收白菜要挑晴天，连根拔起，晾一晾，码在地窖里或者墙角，能吃到开春。小时候冬天没什么菜，白菜萝卜轮着吃，现在想起来也不觉得苦，那时候的白菜确实香。
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