咸鱼要冬天晒，夏天温度高容易臭，立冬后风干冷，鱼肉慢慢收紧，蒸出来才香。
冬天是晒咸鱼的好时候。鱼剖开，抹上盐，挂在通风的地方。冷风吹着，鱼肉慢慢收紧，颜色变深。晒到七八成干就可以收了，吃的时候蒸一下，放点豆豉辣椒，下饭得很。夏天晒不行，温度高，鱼还没干就臭了。小时候院子里挂着一排排鱼，猫总在下面转悠，趁人不注意就跳起来够。
文章版权声明：除非注明，否则均为本站原创，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
咸鱼要冬天晒，夏天温度高容易臭，立冬后风干冷，鱼肉慢慢收紧，蒸出来才香。
冬天是晒咸鱼的好时候。鱼剖开，抹上盐，挂在通风的地方。冷风吹着，鱼肉慢慢收紧，颜色变深。晒到七八成干就可以收了，吃的时候蒸一下，放点豆豉辣椒，下饭得很。夏天晒不行，温度高，鱼还没干就臭了。小时候院子里挂着一排排鱼，猫总在下面转悠，趁人不注意就跳起来够。
发表评论
最近发表
标签列表